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Les couteaux pour découper les légumes

Les couteaux pour découper les légumes

Une cuisinière qui se respecte sait qu’il faut toute une batterie de couteaux pour pouvoir découper ses aliments comme un chef. Mais quel type de couteau utiliser exactement pour tels légumes ? Nous vous dévoilons tout dans cet article.

Vous avez sûrement déjà vu qu’il y a différents types de couteau  vendus sur le marché. Certains ont une lame affinée, d’autres ont une lame plus courte, d’autres encore ont des lames en dent de scie, tandis que pour d’autres, la lame est lisse. Chacun de ces couteaux est destiné à un usage spécifique.

Eplucheur professionnel 21,5 cm

eplucheur-professionnelEplucheur Professionnel 21,5 cm. Utilisé par les Professionnels, cet éplucheur permet un dégagement des épluchures sans coincement dans la lame : épluchage précis et sans effort ! Cet éplucheur professionnel dispose ainsi d’une lame tranchante et pivotante pour suivre le contour du légume ou fruit, d’un surmoulage jointif de la lame et du manche pour plus d’hygiène, d’une lame coupante à l’extrémité pour équeuter, manche en polypropylène et lame en inox pour un lavage au lave-vaisselle.

https://www.mes-verrines.com/1448-eplucheur-professionnel.html

Eplucheur de tomates / kiwi cranté

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Eplucheur de Tomates / Kiwi, longueur 19cm. Cet éplucheur dispose d’une lame pivotante dentée ; conçu à la fois pou gaucher et droitier, manche en bakélite.

 

https://www.mes-verrines.com/1525-eplucheur-tomates-kiwi-crante.html

Couteau à julienne inox 3 mm

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Couteau à julienne, en inox, longueur 18 cm par 4,5 cm de largeur. Couteau à Julienne Haut de gamme permettant de couper en fines lamières de 3 x 3 mm : courgettes, carottes, concombres, navets, poires, pommes … Ce couteau à Julienne s’utilise en tirant l’appareil vers soi. Conçu en acier inoxydable et manche en plastique noir ; lavable au lave-vaisselle.

 

https://www.mes-verrines.com/1449-couteau-a-julienne-inox-3-mm.html

Zesteur-canneleur inox

zesteur-canneleur-inox

 

Zesteur-canneleur en inox, de longueur 15 cm. Zesteur disposant d’une lame affûtée très performante ; canneleur ambidextre.

 

https://www.mes-verrines.com/1450-zesteur-canneleur-inox.html

Spirale à julienne

spirale-a-julienneSpirale à julienne, diamètre 10 cm. Cet ustensile de cuisine s’utilise comme un taille crayon pour créer des lames décoratives à partir de carottes, courgettes ou concombes. Le support en silicone rouge assure un contact optimal avec la lame.

 

https://www.mes-verrines.com/1451-spirale-a-julienne.html

Vide pommes inox diam. 2 cm

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Vide pommes inox diamètre 2 cm, longueur de l’ustensile : 10 cm. Ce vide pomme robuste dispose d’une lame crantée et affûtée facilitant le travail.

 

https://www.mes-verrines.com/1454-vide-pommes-inox-diam-2-cm.html

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