Madeleines aux Pépites de Chocolat Noir

Une Douceur Gourmande et Saine 🍫

Découvrez notre délicieuse recette de madeleines aux pépites de chocolat noir, une pâtisserie classique revisitée pour le plaisir de vos papilles et votre bien-être.

🌱 Cette recette convient aux végétariens

À la découverte de la madeleine.

Les madeleines, ces petits gâteaux en forme de coquille, ont une histoire riche qui remonte au XVIIIe siècle en Lorraine, France. Légendaires pour leur douceur et leur goût délicat, elles ont été immortalisées dans l’œuvre « À la recherche du temps perdu » de Marcel Proust. De nos jours, ces petites merveilles sont appréciées dans le monde entier pour leur simplicité et leur caractère évocateur de souvenirs précieux.

Les bienfaits du chocolat noir.

Le chocolat noir offre bien plus qu’un plaisir gustatif. Riche en antioxydants, notamment les flavonoïdes, il joue un rôle essentiel dans la lutte contre les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à réduire le stress oxydatif.

INGRÉDIENTS :

3 œufs
130 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
130 g de beurre fondu
50 g de chocolat noir en pépites (cacao de 70 % minimum pour un goût intense)

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement le moule à madeleines.

2. Fouettez les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Incorporez le beurre fondu à la préparation en veillant à bien mélanger.

5. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat noir à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

6. Remplissez chaque empreinte du moule à madeleines aux 3/4 avec la pâte.

7. Enfournez les madeleines dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée.

8. Une fois cuites, sortez les madeleines du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.

Pour des madeleines moelleuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant la cuisson. Évitez de trop mélanger la pâte une fois que la farine est ajoutée pour conserver la légèreté des madeleines.

Bon appétit 🌸