Verrines champignons et risotto 🍄

Succombez aux Saveurs Forestières : Risotto aux Champignons

Plongez dans l’élégance de la cuisine italienne avec notre toute nouvelle recette de risotto aux champignons, présentée dans des verrines pour une touche d’originalité et d’élégance ! Crémeux, parfumé et délicieusement réconfortant, ce risotto sera la star de votre prochain repas.

🌱 Cette recette convient aux végétariens

Les Bienfaits des Champignons dans le Risotto

Les champignons, ingrédient phare de cette recette, sont bien plus qu’un simple accompagnement. Riches en nutriments, ils apportent une touche de saveur umami au plat tout en étant faibles en calories et riches en fibres. De plus, ils regorgent de vitamines et de minéraux essentiels, ce qui en fait un ingrédient sain et délicieux pour agrémenter vos repas.

INGRÉDIENTS :

250g de riz Arborio
500g de champignons (champignons de Paris, shiitake, ou mélange de champignons sauvages)
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes chaud
60ml de vin blanc sec
40ml de crème fraîche
50g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir moulu, au goût
Persil frais haché, pour garnir

PRÉPARATION :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

2. Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que toute l’eau soit évaporée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Ajoutez le riz Arborio dans la poêle et remuez pour le faire revenir légèrement.

4. Versez le vin blanc dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par le riz.

5. Ajoutez une louche de bouillon chaud dans la poêle et remuez le riz jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Continuez à ajouter du bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et tendre, environ 20 minutes.

6. Une fois que le riz est cuit, retirez la poêle du feu et incorporez la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que le risotto soit crémeux et bien combiné.

7. Répartissez le risotto aux champignons dans des verrines individuelles. Garnissez de persil frais haché et servez chaud.

Cette recette de risotto aux champignons en verrines est un véritable régal pour les papilles. Son crémeux et sa richesse en saveurs en font un plat parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner élégant ou pour savourer un repas raffiné à la maison. Essayez-la dès maintenant et laissez-vous transporter par la magie de la cuisine italienne ! 🍄🇮🇹

Bon appétit 🌸