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Nos recettes de verrines Noël édition « 2021 »

Nos recettes de verrines Noël édition "2021"

La fin de l’année est là, vous ne pouvez pas manquer le coche : pour attaquer la nouvelle année sur les chapeaux de roue, vous devez enterrer dignement l’année qui s’apprête à se terminer. Bonne nouvelle, on ne fait pas plus digne que la verrine, la verrine est l’incarnation irrésistible d’un parfum élégant ! Pensez à prévoir une certaine quantité de verrines, car elles sont toujours appréciées et peuvent être consommées rapidement. Pour une présentation la plus exquise possible, veuillez si possible présenter votre verrine dans un beau récipient en verre. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à mettre de délicieuses préparations couche par couche. Si vous n’avez pas d’idée d’association de saveurs, inspirez-vous de notre sélection de recettes de verrines de Noël salées et sucrées !

Verrines d’avocats aux oeuf de saumon

Ingrédients 4 pers. :

  • 3 avocats
  • 75 g d’oeufs de saumon
  • 1 jus de citron
  • 4 c. à soupe de fromage blanc
  • quelques brins d’aneth ciselés
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Épluchez et dénoyautez les avocats. Prélevez la chair et mixez-la avec le jus de citron et le fromage, puis salez et poivrez.
  2. Remplissez des verrines avec le mélange. Décorez d’œufs de saumon et d’un peu d’aneth.

Recette verrines de pommes caramélisées et granola à la cannelle

Ingrédients 4 pers. :

  • 4 petits pots de Faisselle Rians
  • 2 poignées de noix de pécan
  • 1 poignée de cacahuètes
  • 130 g de flocons d’avoine
  • 1 petit pot de compote de pommes
  • 4 pommes
  • Huile de coco
  • Sirop d’érable
  • Cannelle en poudre

Préparation : 

Le granola : 

  1. Concasser grossièrement 2 poignées de noix de pécan et 1 poignée de cacahuètes dans un récipient. Ajouter 130 g de flocons d’avoine, 1 cuillère à soupe d’huile de coco, 2 cuillères à soupe de compote de pommes, 1 cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable. Bien mélanger le tout.
  2. Répartir le mélange sur une plaque de cuisson (ou dans un plat) et faire cuire pendant 20 à 30 minutes à 180°C (selon votre four). Mélanger à mi-cuisson.

Les pommes caramélisées :

  1. Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle à feu moyen pendant 15 minutes avec 1 cuillère à soupe d’huile de coco.
  2. À la fin de la cuisson, ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et 2 cuillères à café de cannelle. Réserver.

La faisselle Rians :

  1. Égoutter chaque Faisselle et la démouler dans une petite assiette ou la remettre dans son pot initial. Mélanger 1 cuillère à café de sirop d’érable dans chacun des petits pots de Faisselles.
  2. Pour l’assemblage des éléments, déposer au fond d’une verrine 4 cuillères à café de pommes caramélisées, 4 cuillères à café de Faisselle puis saupoudrer de granola.

Verrines de crevettes à la sauce tartare

Ingrédients 4 pers. :

  • 24 crevettes roses cuites
  • 2 oeufs
  • 2 c. à café de moutarde
  • 40 cl d’huile
  • 2 c. à café de vinaigre
  • cornichons
  • câpres
  • ciboulette
  • estragon
  • cerfeuil
  • sel, poivre

Préparation : 

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 10 min.
  2. Écaillez-les et séparez les blancs des jaunes.
  3. Dans une assiette, écrasez les blancs à la fourchette.
  4. Mettez les jaunes et la moutarde dans le bol d’un mixeur et mélangez.
  5. Salez, poivrez et incorporez l’huile en filet. Versez ensuite le vinaigre en continuant de mélanger.
  6. Versez la préparation dans un petit saladier.
  7. Coupez les cornichons en petits morceaux.
  8. Dans un hachoir, mettez les câpres et les herbes et hachez.
  9. Incorporez ces ingrédients à la sauce, les blancs d’œufs et mélangez.
  10. Placez au frigo pendant 2h.
  11. Au dernier moment, décortiquez les crevettes et préparez vos verrines en alternant les crevettes et la sauce tartare.
  12. Décorez avec quelques feuilles d’estragon non hachées et servez.

Vous voulez faire un achat de verrine en verre de qualité ? Vous souhaitez vous différencier de ces verrines classiques et sans originalité que l’on trouve dans les supermarchés ? Mes Verrines est là pour répondre à toutes vos envies !

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