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Verrine surimi, concombre au fromage frais

Verrine fraîcheur

Recette de verrine pour 4 personnes, idéale pour la saison estivale, car très fraiche et rapide à effectuer.

Ingrédients :

  • 1/2 sachet de miettes de surimi a la chair de crabe
  • 1 concombre
  • 1 jus de citron
  • 2 carrés de fromage frais
  • 2 cuillères à soupe crudité
  • 5 brins de ciboulette
  • 1 tranche de saumon fumé
  • Poivre & Sel

Recette verrine :

Étape 1 :

Coupez le concombre en petits dés et le laissez dégorger plusieurs minutes.

Étape 2 :

Répartissez dans le fond de la verrine les miettes de surimi, puis les dés de concombre.

Étape 3 :

Écrasez à la fourchette les carrés de fromage frais et mélangez avec la sauce crudité ainsi que de l’assaisonnement. (sel et poivre)

Dressage final : 

Coupez en fines lamelles le saumon et les rouler sur le dessus de la verrine.

Ajoutez quelques gouttes de citron pour que le saumon ne noircisse pas.

Le saviez-vous ?

Le concombre était plus amer à l’époque. Il était utilisé à des fins médicinales et non pour l’alimentation. Cela permettais en autre de lutter contre les rougeurs et démangeaisons.

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