Nos conseils cuisine

La journée internationale des cuisiniers

La journée internationale des cuisiniers

Profitez de cette journée pour préparer un repas de chef ! Le 20 Octobre, nous célébrerons la journée internationale des cuisiniers ! La première édition de la Journée internationale des cuisiniers a été lancée en 2004 par le célèbre chef cuisinier sud-africain, Bill Gallagher. Son but ? Rendre hommage au métier de cuisinier et à tous ces professionnels qui donnent chaque jour le meilleur d’eux-mêmes pour ravir nos papilles dans leurs établissements.

Petit zoom sur le métier de chef cuisine :

Véritable Chef d’Orchestre, le chef de cuisine coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine (en restaurant comme pour la restauration collective). Il met son imagination au service de la création et du renouvellement des cartes et des menus de son établissement, mais veille également au respect des normes d’hygiène et de qualité définies par ce dernier.

Aujourd’hui, on en profite pour vous révéler nos meilleurs conseils pour préparer un repas de chef :

Conseils n°1 : Avoir le bon matériel en cuisine c’est essentiel

 

Conseils n°2 : Mieux dresser vos plats comme un chef

  1. Mettre de la hauteur dans l’assiette
  2. Découper la viande en belles tranches
  3. Jouer avec les textures
  4. Utiliser des couleurs contrastées
  5. Faire correspondre présentation et thème de votre restaurant
  6. Choisir les bonnes assiettes
  7. Servir de plus petites portions
  8. Utiliser des décorations comestibles
  9. Comme dit l’adage, less is more
  10. Exprimez-vous

Si vous voulez d’autres conseils pour cuisiner comme un chef, il y aussi cette article :  https://www.blog-verrine.com/salon-shira-apprendre-a-cuisiner/

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *